漁師さんが、こんなことを言いました。
「蟹の王様が「タラバガニ」ならば、ズワイガニは、蟹の女王様。あの甘味のある味は、たまらんべさ！！」
ズワイガニは、活きた状態では、透き通るような飴色の殻。
それを茹で上げると、綺麗なオレンジ色になり、蟹の中でも一番綺麗な茹で上がりになります。
ズワイガニの甘味を、お楽しみ戴けるように、他の蟹よりも塩加減を甘くして茹で上げています。
もちろん、カニ肉にと同時に、コクのある濃厚な風味が特徴の「カニ味噌」もお楽しみ戴けます。
胴体の部分にも蟹味噌が詰っていますよ！！
そんなうまいカニなら
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