カニってなんで赤くなるの？
と思って調べた。
かには熱を通すとなぜ赤くなるのでしょうか？
それは・・・
赤くなるのはアスキサンチンというカロチン色素のためです。
そのカロチンを摂取すると体内でビタミンＡに変わり動脈硬化やがん予防、老化防止などの効果が期待できます。
その他、アミノ酸の一種でタウリンが豊富に含まれています。
タウリンは血液を正常にして、心肺機能の強化に貧血予防、悪玉コレステロールの減少や肝臓強化に胆石や動脈硬化の予防、疲労回復や視力の向上などに有効です。
それじゃカニって健康ブームの現代には最適ってこと！！
皆さんもかにを食べて健康になりましょう。
健康においしいカニを食べるなら
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