カニの美味しい季節到来です。日本人は本当にカニ料理が大好きです。
この時期、グルメの間では美味しいカニの話題でいっぱいです。
蟹料理といえば、蟹しゃぶ・かにちりなどのカニ鍋が有名ですね。
おもに蟹鍋にするカニはズワイガニという種類のカニが主流で、冬の日本海を代表する味覚です。
ズワイガニは冬の日本海でたくさん水揚げされ日本全国へと出荷されますが、舞鶴湾あたりを境に以北の福井県や石川県・富山県では越前蟹と呼ばれ、兵庫県の香住・城崎あたり山陰地方では松葉蟹と呼ばれています。
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