毛がには、名前の通り足も甲羅も全体が粗く短い毛に覆われていて、茹でたものはトゲの先が真っ赤 になっています｡
主にオホーツク海や、日高沿岸、根室などで水揚げされます｡
一番美味しい召し上がり方は、殻をむいてそのまま、お好みで三杯酢やレモン、わさび醤油などを添えて、お刺身のようにどうぞ｡
脚や抱き身（脚の付け根・甲羅の中にある部分）の、こまやかな味わいをお楽しみください｡
また、何と言っても一番、毛がにらしい旨さは、甲羅の中に詰まっている、溶けるように濃く風味豊かな「カニ味噌」｡
カニの中では小ぶりなカニですが、身の味わいのこまやかさと、この味噌の旨さは、格別です｡
味噌をきれいにすくい取って召し上がったあとは、甲羅の小さな穴をご飯粒などでふさいで、酒を注ぎ、甲羅ごとさっと温めて「甲羅酒」も是非お試しください｡
カニみそ、甲羅酒を楽しみたいなら
ここですね！↓ ↓ ↓
携帯の方は、ここからどうぞ
ご訪問ありがとうございます。ポチっとクリックしていただければ、大変うれしいです。
nice!(0)
コメント(0)
トラックバック(0)
[編集]
コメント 0